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    若要問炎熱的夏天，什么食品最受歡迎？相信大家會異口同聲回答：冷飲。一到夏天，在城市的街道和角落隨處可見冷飲和冷凍食品便利店，銷量非常火爆，主要包括可樂、雪碧、綠茶、礦泉水、冰淇淋、雪糕、果凍等。相比較而言，果凍的銷量會遜色一點，但果凍有自己的銷售渠道和市場。

    據最新統計數據顯示，截止2015年底，中國果凍行業市場規模突破200億元，超越引入國日本，成為全球最大的果凍生產國和消費市場。按照現在的發展速度推測，預計到2020年，我國果凍行業規模或將達到300億元。

    隨著“供給側改革”概念的不斷深入和推進，高品質、具有天然健康訴求的果凍產品份額將逐漸增大。果凍中含有大量膳食纖維，可以帶走腸道里面多余的脂肪和廢物，利于身體健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的創新型、高端型果凍不斷涌現，滿足了消費者對于天然健康和營養的果凍產品的需求。另外，隨著“禮尚往來”向其原始意義回歸，一些手工制作，包裝精致的果凍伴手禮將大行其道，滿足部分特定消費者的需求，仍具有積極意義。今天要介紹的與我們融創合作的客戶就是在東南亞地區非常具有影響力的禮盒果凍品牌的委托生產廠家。

精致包裝的禮盒果凍

    在之前介紹的融創與知名果凍廠的合作案例中也簡單介紹了果凍的制作工藝流程。果凍，俗稱果子凍，呈半固體狀，是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、蒸煮、灌裝、細菌、冷卻等多道工序制作而成。魔芋粉與水按照一定的比例混合，經過膠磨機均勻研磨，經泵輸送到蒸煮灌，再往蒸煮灌里面輸送一定量的果葡糖漿，均勻攪拌，繼續蒸煮，也就是“煮膠”過程，然后依次加入一些調配料，如色素、香精、果汁、防腐劑等，再經過濾，滅菌、冷卻就可以灌裝封口了，這就完成了整個果凍的制作過程。

現場的兩條果凍生產線

    整個過程看似簡單，但實際操作中就會有很多難以把控的細節，比如配料過程中的加水和加糖漿，人工是很難計量準確的，況且，靠人工去加幾百公斤的水和糖漿是非常困難和費功夫的。再者，加多少量的糖和水跟果凍粉調配需要嚴格定量控制，水少了或者果凍粉多了，就特別黏稠，水多了或者果凍粉少了，就特別稀，都會直接影響果凍的形狀和味道，也間接帶來不必要的成本浪費，因此，這就是需要用到我們融創的自動化定量控制系統了。

融創定量控制柜已經安裝在了客戶現場

    6月中旬，融創宋工接到一位熟悉的老客戶的來電，是之前合作過的一家果凍廠的負責生產的技術，說他有個朋友，也是果凍廠，是香港知名品牌禮盒果凍的委托生產廠商，他們現場的兩條果凍生產線上配套過來的測果脯糖漿和測水的流量計壞了，不能進行生產了。他們也咨詢過提供這兩條產線的廣東設備商，如果只是派人過來檢查或者更換流量計，成本就非常高，權衡之下，客戶決定在福建尋找具有這方面經驗的廠家來替換，售后維護也比較方便。經過這位老客戶的強力推薦，我們融創順利與這家禮盒果凍生產廠家取得了聯系，并派技術人員前往現場查看和了解情況，最終，順利簽訂首套合作協議，并與客戶約定，調試效果好的話馬上啟動第二套合作。

    我們融創為客戶推薦了0.2級的食品衛生型的橢圓齒輪流量計用來測量果脯糖漿，選用0.5級的快速卡箍連接的液體渦輪流量計來測水的流量。全部采用脈沖信號，抗干擾，更穩定，并采用高精度智能定量控制積算儀，具有延時或者提前輸出開關量的功能，能高精度地調整由于慣性作用殘留在管道內的流量，使實際加料高精度地接近設定的工藝定量。下面是融創工作人員在客戶現場調試時拍攝回來的照片：

融創RCOG系列食品衛生級橢圓齒輪流量計表體及齒輪全部采用304不銹鋼材質

融創RCLR系列液體渦輪流量計采用快速卡箍連接

融創工作人員在設置定量控制系統參數，進行調試

先測試50公斤的熱水，稱量結果顯示50.48，獲得客戶連聲稱贊

同樣測試50公斤的糖漿，首次稱量結果顯示50.40，后面測試100公斤，200公斤，稱量結果都讓客戶很滿意

    距離這次調試過去一周，融創接到了客戶直接匯過來的第二套的預付款。 據客戶反映，領導很滿意這次合作，車間已經開始生產了，現場員工也反映計量效果不錯，并且領導有意向將另外一個廠區的產線也換成我們融創的。客戶的滿意和信賴就是我們融創人的服務宗旨。

    “顧客心智中最多只能為每個品類留下七個品牌空間”，這是哈佛大學心理學博士米勒早年研究得出的結論。隨著競爭的加劇，用戶可選擇的范圍多了之后，別說7個，恐怕4個都記不住了。比如，提到果凍，你或許會想到親親，喜之郎，蠟筆小新，你還會想到第四個嗎？所以，后來“定位之父”特勞特進一步發現，顧客的心智中只能給兩個品牌留下空間，這就是定位理論中著名的“二元法則”。果凍產品中糖漿占據16-25%的成本比例，魔芋粉占據5%的成本比例，如果沒有很高效的定量控制系統，單純依靠人工模糊配料，勢必造成極大的浪費，間接增加制造成本，這是當下逐漸喪失制造成本優勢的中國制造業必須警惕的管理問題。也希望，在供給側改革的浪潮下，我們融創能夠用自己的專業制造技術，加快用戶的產業轉型升級的步伐，一起迎接美好的明天。